Dette forskningsprojekt undersøger de komplekse molekylære egenskaber af lipoproteiner i æg, der er vigtige for fødevarefunktioner som emulgering, skumdannelse og gelering. Der mangler stadig viden om, hvordan de specifikke molekylære komponenter i æggene interagerer, og hvordan de kan erstattes med plantebaserede ingredienser. Denne forståelse er afgørende for at identificere passende planteproteiner med lignende egenskaber og muliggøre udviklingen af æggesubstitutter baseret på planteproteiner

Det terapeutiske potentiale af ?? T-celler mod cancer er et hurtigt voksende område. Dette projekt ønsker at undersøge ?? T cellers rolle i kolorektalkræft. ?? T celler vil blive karakteriseret fra patientprøver for, at transkriptomisk og funktionelt kortlægge, hvilke ?? T celle subtyper der er til stede og har en anti-tumorogen effekt. Med denne viden vil vi teste antistofbaserede behandlinger målrettet ?? T celler for at undersøge det terapeutisk potentiale til behandling af kolorektalkræft.