Muslinger skal rense fjorde og kystvande og fodre vores landbrugsdyr

En ny type muslingeopdræt kan forbedre vandmiljøet i danske kystområder og samtidig levere eftertragtet økologisk protein til husdyrproduktion. Potentialet undersøges og dokumenteres i storskalaprojekt ledet af DTU Aqua, og Innovationsfonden har investeret 16 mio. kr.

En død og ildelugtende fjord kan være resultatet, når fjordene får tilført for mange næringsstoffer. Disse får nemlig alger til at stortrives, hvilket kan føre til iltsvind og døde fjordbunde.

Dyrkning af blåmuslinger på langliner i fjordene kan være en del af løsningen på problemet. Blåmuslingerne spiser algerne og renser dermed vandet for nærringssalte såsom kvælstof og fosfor, som i stedet ophobes i muslingerne.

Forskere og erhverv går nu sammen om at udvikle grundlaget for et dansk opdræt af muslinger, som på én og samme tid kan forbedre miljøkvaliteten i kystnære danske farvande og levere bæredygtig foderprotein, som er en mangelvare til økologisk opdræt af grise og fjerkræ.

Blåmuslinger ”dyrket” på langliner. En musling er et effektivt pumpeværk, der konstant filtrerer vandet for alger. På blot en time kan en middelstor blåmusling filtrere 5 liter vand for alger. På ét anlæg med cirka 90 km. bændler kan der sidde helt op mod to mia. muslinger. Foto: DTU Aqua.

Behovet for økologiske proteinkilder til foder til dansk økologisk husdyrproduktion forventes at stige yderligere, når EU-krav fra 2018 indebærer, at alt foder til økologisk husdyrproduktion skal være 100 % økologisk.

Muslingeopdræt målrettet næringsstoffjernelse adskiller sig fra opdræt til middagsbordet ved, at man ikke går efter at producere store muslinger, men derimod efter at få så høj filtrerende biomasse pr. areal og binding af så mange næringsstoffer som muligt. Resultatet er langt flere, men langt mindre, muslinger, som er for små til supermarkedsdisken, men som kan være en værdifuld økologisk proteinkilde til landbrugsdyr.

Projektet vil undersøge den vandrensende effekt af muslingeopdræt i forskellige danske fjordsystemer. Sideløbende bliver der udviklet modeller for forvaltning af en stigende muslingeproduktion i kystnære farvande. Indsatsen skal gøre det muligt at afgøre, om muslingeopdræt kan indgå i 3.-generationsvandplaner.

Projektet MuMiPro (Mussel farming - Mitigation and Protein source for organic husbandry) har et samlet budget på 21 mio. kr. og ledes af professor Jens Kjerulf Petersen, Dansk Skaldyrcenter, DTU Aqua.

- Med MuMiPro får vi et ”kinderæg” i form af et projekt, som både kan levere vandrensning til nødlidende danske fjorde, bæredygtigt producerede proteinkilder til den økologiske husdyrproduktion og jobskabelse i områder uden for de store byer, siger Jens Kjerulf Petersen, Dansk Skaldyrcenter, DTU Aqua.

MuMiPro har som mål at levere videngrundlag for en årlig produktion af op til 100.000 ton blåmuslinger, svarende til omkring 15.000 ton økologiske foderingredienser, inden for 6 til 10 år efter projektets afslutning. Det vil betyde fjernelse af 1.000 til 2.000 ton kvælstof, hvilket svarer til mellem 8 og 15 pct. af det mål, der findes i 2.-generationsvandplanerne fra 2014.

Innovationsprojektet er et samarbejde mellem DTU (Aqua og Food), Aarhus Universitet (BIOS, ANIS, ENVS og FOOD), Seafood Limfjord, Wittrup Seafood, Vilsund Blue, Engredo, Nofima, Limfjordsrådet, Danish Agro, SEGES Økologi og Udviklingscenter for Husdyr på Friland.