Ostepulver kan bruges som en multifunktionel og naturlig ingrediens. Siden 2016 har Lactosan A/S lanceret en ny produktportefølje baseret på ostepulver uden tilsætning af emulgerende salt. Men antallet af krav, vi modtager fra kunderne om funktionaliteten, er steget i forhold til standardproduktet. Derfor, for at forbedre funktionaliteten af ostepulvere, skal fedtets rolle undersøges først. De vigtigste succeskriterier for dette projekt vil være at opnå en dybere forståelse af funktionalitetens.

Stand Aid Nordic hjælper mennesker med mobilitetsproblemer. Det gør Stand Aid Nordic ved at udvikle en krykke, der kan forkortes og forlænges elektronisk og koordineret i par. Dermed bidrager Stand Aid Nordic til et længere, rigere og mere værdigt liv. Læge, PhD og medstifter Theo W. Jensen har i konference med kollegaer fra netværk, identificeret en række sygdomme, der resulterer i permanent eller forbigående immobilitet. Der er lavet konservative estimater på baggrund af de årlige nytilkomne tilfælde (incidensrater) inden for disse sygdomme. Et samlet overslag ligger mellem 10.000 til 20.000 nye potentielle brugere årligt i Danmark. Oversigt over mest hyppige patientgrupper: Slidgigt (Artrose, årligt incidens: 18.000, ca. ? afficeret i bærende led) Leddegigt (Reumatoid Artrit, årligt incidens: ca. 1.700) Diskusprolap (årligt incidens: ca. 3.000) Hoftenære frakturer (årligt incidens: ca. 6600): Knæalloplastik (årlig incidens ca. 8.500): Knogleskørhed (Osteoporose, årlig incidens ca. 17.000) samt Svær grad af kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL, årlig incidens ca. 4.000). Omfang af nævnte sygdomsgrupper svarer til ca. 0,3-0,5% af den danske befolkning. Dette kan, med konservative ekstrapolationer til et land som Tyskland med sammenlignelig velfærdsydelser give et potentielt marked på over 200.000 kunder årligt. Samfundet sparer massivt på personaletimmer mm., da Stand Aid Nordics krykke/stok erstatter eksisterende dyrere løsninger og sygeplejetimer.