Vores ide er at udvikle og producere økologisk tempeh baseret på danske 2.sorterings afgrøder og biprodukter. Tempeh er en fast fermenteret ”kage”, oprindeligt lavet på sojabønner. Tempehs anvendelighed minder om kød, da det både kan steges, bages og koges og det, ligesom kød er rigt på umami. Idéen opstod ved sammenligning af forskellige kødalternativer, hvor det blev tydeligt for os, at tempeh var sensorisk overlegen og at dens produktionsproces var mere ressourceeffektiv, bæredygtig og miljøvenlig. Ideen imødekommer klimaudfordringer og den voksende efterspørgsel efter bæredygtige, plantebaserede proteinkilder.

Upgreat: En sikker og sjov medieplatform til børn. Holdet bag Upgreat vil skabe en sikker og sjov social medieplatform for børn med kvalitetsindhold. Upgreat skal være et alternativ til de etablerede sociale medier. Upgreat skal være en digital legeplads, hvor børn kan udforske, lære og udvikle sig positivt. Et sted hvor forældre trygt kan give deres børn skærmtid. Der er et stort markedspotentiale for teknologisk innovation, som er funderet i et nordisk børnesyn frem for udelukkende drevet af finansielle interesser. Der et åbenlyst etisk behov for nye digitale løsninger, hvor børn sikkert kan udforske deres interesser, lære nye ting og interagere med hinanden online uden risiko for uønskede oplevelser eller påvirkninger fra massevis af reklamer. Holdet bag Upgreat er Rasmus Kolbe (Lakserytteren), der er serieiværksætter, forfatter og stor influencer for børn. Mark Pallisgaard der i mange år har produceret kvalitets børneindhold bl.a. til DR – og Maria Baagøe Bove der sammen med Rasmus Kolbe har skrevet ”Turen går til YouTube” på Politikens Forlag og bl.a. kommer med en baggrund som redaktør for sociale medier hos Red Barnet.